Фестиваль «Хлеб в горах»: вкусные и ароматные традиции национальной армянской кухни
В рамках трехмесячной программы «Ереванское лето 2016» в столичном парке им.Туманяна был организован восьмой фестиваль празднично-ритуальных блюд «Хлеб в горах», который в этом году проходил под лозунгом «Вкусный и ароматный Ереван».
Фестиваль организован столичной мэрией совместно с общественной организацией «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций».
«За последние годы в Ереване сформировались прекрасные фестивальные традиции. «Вкусный и ароматный Ереван» еще с прошлого года полюбился жителям и, особенно, туристам», — сказал вице-мэр Еревана Арам Сукиасян.
Помощник мэра Мария Барегамян отметила важность мероприятия с точки зрения развития и сохранения национальных кулинарных традиций.
«Фестиваль «Хлеб в горах», проходящий под лозунгом «Вкусный и ароматный Ереван», нацелен на представление ереванцам и гостям столицы широкого ассортимента традиционных армянских празднично-ритуальных блюд, а также на восстановление традиций приготовления некоторых утраченных или редких ритуальных блюд», — сказала она.
При этом Барегамян пояснила, что фестиваль является хорошей возможностью для возвращения к корням и представления миру богатого наследия, передаваемого из поколения в поколение.
Участникам фестиваля была предоставлена возможность ознакомиться и отведать лучшие и некоторые забытые блюда традиционной армянской кухни.
По сообщению столичной администрации, в фестивале принимали также участие волонтеры из Ереванского лингвистического университета им.Брюсова, которые на нескольких языках представили историю традиционных армянских блюд, а также каждый из основных праздников Армянской Апостольской церкви, в том числе, древнеармяснкий новый год – Навасард, Бун Барекендан (Масленница), Сурб Саркис (День Святого полководца Саркиса — покровителя молодых и влюбленных), Праздник Вознесения Господня, Вардавар, Хачверац (Праздник Воздвижения Честного и Животворящего Креста Господня, Рождество Христово, Вербное Всокресенье, Тъярнэндарач (Сретение Господне) и другие.
Жители общины Лернаовит из Нагорно-Карабахской Республики представили образцы национальной арцахской кухни.
В фестивале участвовали 21 ведущая культурная, образовательная и кулинарная организация, в числе которых – Культурный центр «Терян», компания «Мегерян карпет», Ереванское государственное ремесленническое училище N6, Армяно-греческий государственный колледж, Государственное ремесленническое училище города Раздан, Армяно-французское спецучилище, кулинарная команда «Атис», а также «Арарат Холл» и компании «Ибица», «Арвасар», «Цирани», «Акумб» и Винный завод «Воскеваз».
«За последние два года фестиваль стал более интересным с точки зрения подходов и идей. В этом году мы впервые представляем блюда кухни Анийского царства Багратидов, которые имеют некоторую схожесть с кулинарными традиции Ширакской области», — сказал руководитель ОО «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» Седрак Мамулян.
Ереванцы и зарубежные гости столицы с радостью отмечали, что фестиваль стал национальным праздником и создал радостное настроение, даже, несмотря на не вполне благоприятные погодные условия.
Фестиваль сопровождался концертом, в котором выступили этнографические ансамбли песни и танца «Сасна црер», «Зартонк», «Маратук», «Карин» и другие. На месте были организованы также мастер-классы. По завершении мероприятия всем участникам фестиваля от имени мэрии были вручены сертификаты.
Источник: NewsArmenia
