National Geographic представил «хит- парад» из девяти армянских блюд
Журнал «National Geographic» опубликовала статью об армянской кухне, рассказав о традиционных блюдах…
«Армянская кухня — это не только шашлык и лаваш, но и кялла, гата и еще огромное количество блюд, о которых вы, возможно, даже никогда не слышали, если не бывали в Армении. Еда здесь готовится не только с фантазией, но и с душой, и убедиться в этом можно практически в любом ресторане Еревана и других городов страны», — говорится в публикации.
Авторы представили также хит- парад из 9 армянских блюд, характертных только для армянской кухни. Например: суп с авелуком (конский щавель), хаш, яичница с бастурмой, кялла, хапама, толма, гата, ариса и женгялов хац.
«Пресная лепешка с начинкой из зелени считается визитной карточкой арцахской кухни. Женгялов-хац бывает весенним и осенним: от времени года зависит количество трав, которые входят в состав начинки. Весной их 10-16, осенью – до 24. Очень важно правильно составить букет пряностей, чтобы лепешка не горчила или не оказалась слишком кислой», — отмечается в статье.
Источник: News.am
