Forbes опубликовал статью, посвященную кулинарным «фишкам» Армении
Журнал Forbes опубликовал статью, посвященную кулинарным «фишкам» Армении и Грузии. Автор статьи – Брендон Шульц (Brandon Schultz) – рассказал об истории и традициях двух соседних стран, а также о том, как история и религия повлияли на кулинарные пристрастия двух народов.
За 10 проведенных в Армении и в Грузии дней Шульц попробовал множество различных блюд, из армянских он выделил шашлык («хоровац»).
«Барбекю – оно, ведь, не только в Техасе. В Армении «хоровац» – большой бизнес. Это кусочки пикантного, нежного мяса на шампурах (как правило свинина), которые подаются на семейных торжествах. Без хороваца не обходится также ни одно ресторанное пиршество», – пишет он.
Важное место в статье занимает и рассказ об армянском коньяке.
Источник: Panorama
