Ученые рассказали о пользе томатов
Ученые из Университета Тафтса (США) заявили, что употребление в пищу томатов позволяет снизить риск развития жировой болезни печени, рака и различных воспалений. Специалисты объяснили данный факт содержанием каротиноидного пигмента ликопина, сообщается в пресс-релизе на сайте MedicalXpress.
Эксперименты проводились на мышах, в организм которых вводили канцероген, который способствовал формированию злокачественных опухолей в печени. При этом часть мышей получала томатный порошок, богатый ликопином.
Оказалось, что ликопин предотвращал чрезмерный рост некоторых бактерий, вызывающих воспаление в организме грызунов. Также у подопытных снижалась вероятность жировой болезни печени и рака.
Авторы исследования отметили, что томатный порошок показал лучшую эффективность, чем ликопин в отдельности. Они объяснили это тем, что в целых томатах содержится также витамин Е, витамин С, минералы, фенольные соединения и пищевые волокна.
