Ариса, хаш и толма: Сан-Франциско знакомится с армянской кухней
Один из самых модных городов Америки — Сан-Франциско стал чуть более армянским.
Путеводитель ресторанов в Сан-Франциско сделал подборку специально для любителей армянской кухни.
Издание SFGATE опубликовало список армянских заведений, которые любят посещать местные гурманы. Статья повествует и об истории некоторых блюд армянской кухни, отмечая уникальность их рецептов.
Издание рассказывает об армянском блюде ариса, которое придется по вкусу любителям каш. Это суп-пюре из разваренной пшеницы и мяса курицы, которое очень популярно среди последователей здорового образа жизни.
Особый интерес у жителей солнечного города вызвал хаш, процесс поедания которого досконально описан для решившихся попробовать необычный армянский суп. К тому же, издание отмечает, что существует и вегетарианская версия хаша — где вместо мяса будет чечевица, заправленая жареным луком.
Не обошли стороной и классику армянского стола — толму. Ее предлагается отведать в центре города в одном из армянских ресторанов, который был удостоен премии критиков.
«Помимо того, что посетителям не придется долго ждать своих заказов, любителям армянской кухни предоставляется возможность насладиться атмосферой аутентичной таверны», — говорится в статье.
Интересно, что среди армянских ресторанов, выбранных американским изданием, нет ни одного с традиционным названием, вроде «Армения», «Ереван» или «Айастан». Вместо этого, заведения имеют ассоциативные с Арменией вывески — «Лаваш», ну или же весьма отдаленные — «Джанна», «Стамбул Современный», «Белуга», «Старый Иерусалимский ресторан», «Пальмира».
Источник: Sputnik
