Топ-5 популярных видов «фастфуда» в Армении
Богатейший ассортимент армянской национальной кухни давно пользуется заслуженной славой, в том числе, среди туристов. В течение многих веков у армян сформировалось собственное меню «быстрой еды», которое, впрочем, заметно отличается от распространенного понятия «фастфуд». Самым главным отличием «армянского фастфуда» – в который входят как национальные блюда, так и перенятые у соседей рецепты, является использование исключительно свежих продуктов – мяса, овощей и зелени.
Тем не менее, несмотря на все преимущества быстрого питания, армяне предпочитают долгие трапезы вокруг обильного стола, а не перекусы на скорую руку или фуршеты. Ярким доказательством этому служит буквальный перевод выражения «поесть» — «хац утел», дословно «поесть хлеба».
Агентство «Новости-Армения» решило представить своим читателям пятерку наиболее популярных в Армении «быстрых блюд», которые можно не только попробовать в местных ресторанах и небольших уличных закусочных, но и с легкостью приготовить самостоятельно.
Карси хоровац
Карси хоровац (в переводе «шашлык по карсски» — аналог шаурмы) – пожалуй, можно назвать самым популярным «фастфудом» в Армении. Эта разновидность армянского шашлыка уникальна тем, что мясо маринуется с большим количеством различных трав, что и придает ему особый аромат и вкус.
Кебаб
Кебаб — еще один из безусловных фаворитов армянского «фастфуда». Существует огромное число разновидностей кебаба, в основном, его готовят из свинины, баранины, курятины и запекают на раскаленных углях (но не на открытом огне!). Подают кебаб завернутым в лаваш с луком и зеленью. Особым деликатесом в Армении считается кебаб из раковых шеек, который подают, в основном, в ресторанах на берегу озера Севан.
Бртуч
Бртуч – это фактически аналог мексиканского буррито и далльний родственник шаурмы. Начинкой для бртуча может быть все, что душе угодно: в классическом варианте – армянский сыр с зеленью, но при желании в лаваш можно завернуть вареную говядину, курицу, отварные яйца.
Женгялов Хац
Женгялов Хац – знаменитая хлебная лепешка с начинкой из нескольких видов зелени (в идеале — 10-20 видов), в основном, это разнообразные дикие травы. Особой славой пользуется вкуснейший женгялов хац из Карабаха, где его готовят прямо на глазах у покупателей.
Лагмаджо
Лагмаджо — очень тонкие, чуть хрустящие лепешки, покрытые тонким слоем мясного фарша со специями, пользуются большой популярностью в Армении. Запивают ароматные лепешки холодным таном (разведенный водой мацун).
Источник: NewsArmenia
