Honest Cooking: думая об Армении, представляем вкусную еду и вершины, поцелованные солнцем
Эстетический кулинарный онлайн-журнал Honest Cooking посвятил статью традиционной армянской кухне.
“Думая об Армении, мы, в первую очередь, представляем вкусную армянскую еду, а также высокие вершины холмов, поцелованные солнцем. Армения имеет давнюю традицию кулинарного искусства, каждый регион сохраняет свои собственные традиции и кулинарную историю”, – говорится в издании.
Отмечается, что самыми популярными в армянской кухне блюдами являются толма с виноградными листьями, гата, ариса, хаш и кюфта.
“Ариса – это кашеобразное блюдо, в которое вы влюбитесь, если любили в детстве каши. В отличие от обычной молочной каши, ариса изготовлена из курицы, коркота или жемчужного ячменя и подается с растопленным маслом. Поистине аппетитное блюдо”, – говорится в статье.
Также авторы статьи коснулись традиционных армянских сладостей, в частности гаты, суджука (сделан из концентрированного виноградного сока, грецких орехов и кукурузного крахмала) и алани (десерт, приготовленный из высушенного персика начиненного орехами, сахаром и корицей).
“Гата – традиционная армянская выпечка или сладкий хлеб, имеющая множество вариаций в зависимости от региона, где ее готовят. Если вы среди тех, кто подходит к блюдам также и с эстетической стороны, вы непременно оцените украшенную гату из деревень Гарни и Гегард. Приезжайте в Армению и радуйтесь нескончаемым кулинарным наслаждениям!”, – отмечается в статье.
