Почему стоит обогащать пшеничную муку? – точка зрения Минздрава Армении
Законопроект Республики Армения «Об обогащении пшеничной муки» преследует цель бороться с болезнями, которые возникают из-за недостатка в организме определенных микроэлементов. Об этом журналистам сообщил руководитель отдела общественного здоровья министерства здравоохранения Армении Грайр Асланян.
По его словам, в Армении довольно распространены проблемы, возникающие из-за недостатка в организме железа и фолиевой кислоты. С точки зрения общественного здоровья эти проблемы вызывают серьезную озабоченность. В частности, дефицит железа приводит к анемии, которой, по словам специалиста, в Армении страдает 37% детей и 25% женщин репродуктивного возраста. Что касается фолиевой кислоты, то его недостаток влияет на нормальное развитие плода и может привести к серьезным дефектам. По словам Грайра Асланяна, в год рождается 66-80 детей (20 случаев из 10000), с проблемами, которые возникают из-за недостатка фолиевой кислоты.
Вопрос в том, что пшеница уже богата этими микроэлементами, но после ее переработки практически все полезные вещества уходят с отрубями. По словам специалистов, согласно предлагаемому проекту, мука будет обогащаться не новыми веществами, а она будет «восстанавливаться» после переработки. То есть она восстановит свои запасы железа и фолиевой кислоты.
Директор национального института здравоохранения Александр Базарчян в свою очередь отметил, что железом и фолиевой кислотой будет обогащаться продукция мукомолен, которые производят в день 30 и более тонн муки. Обогащенная мука будет маркироваться, и потребитель сможет выбирать, какую муку ему покупать.
Специалисты также добавили, что примерно в 80 странах мира мука обогащается, в частности они отметили США, Канаду, Австралию и Великобританию.
Напомним, что противники законопроекта «Об обогащении пшеничной муки» в качестве аргумента приводят свой список стран, где обогащение муки химическими элементами запрещено. Среди этих стран — Израиль, Чехия, Япония, Корея, Китай, Италия, Норвегия, Россия и Беларусь.
Источник: News.am
