Выявлен метод идеального заваривания кофе
Университет штата Канзас провел исследование с участием квалифицированных дегустаторов кофе из Центра сенсорного анализа и изучения потребительского спроса, передает «Моя планета».
Дегустаторам предложили кофе сортов арабика и робуста, заваренный водой от 50 до 80 °C. Выяснилось, что оптимальная температура заваривания для обоих сортов составляет 70 °C. В этом случае достигается наибольшая вкусовая интенсивность и крепость напитка. Пить идеально заваренный кофе рекомендуют, когда он остынет до 50 °C.
Источник: News.am
