Вкусный зимний гость
По мнению многих ученых, из всех цитрусовых мандарины в первую очередь заслуживают включения в ежедневного меню. Мандарины и вкусные, и красивые фрукты. Пишет Голос Армении со ссылкой на domovouyasha.ru.
Оранжевый цвет вызывает радость, состояние душевного подъема, ведь именно зимой нам так не хватает солнца и тепла.
МАНДАРИНЫ ЯВЛЯЮТСЯ САМЫМИ ПОПУЛЯРНЫМИ ФРУКТАМИ В ПРЕДДВЕРИИ НОВОГО ГОДА. А еще это великолепный источник полезных веществ и витаминов. Как и другие цитрусовые, они долго хранятся и практически не теряют своих полезных свойств. Именно эти цитрусовые ассоциируются у нас с новогодними праздниками, с детством, когда в доме особенная атмосфера, пахнет хвоей и мандаринами и уже совсем скоро наступит всеми нами любимый праздник Новый год. Так уж повелось, что в каждой семье на новогоднем столе обязательно присутствует ваза с мандаринами.
Ну а теперь о том, чем полезны мандарины. Плоды мандаринов небольшие — от 3 до 5 см в диаметре и слегка приплюснуты с двух сторон. Цвет кожуры в зависимости от сорта варьируется от желто-оранжевого до темно-оранжевого. Мякоть нежная и сладкая и состоит примерно из 10 долек. При снятии кожуры в воздухе появляется устойчивый и сильный аромат благодаря эфирным маслам, которые содержатся в кожуре. Прекрасный диетический продукт, он легко усваивается организмом, содержит много витаминов — А, В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9, С, Р, а также минеральные вещества: калий, натрий, железо, цинк, магний, углеводы и др.
Исследования показали, что мандарин снижает риск развития рака печени, поэтому назначается больным гепатитом С. Мандарин имеет высокий уровень лимонена, который помогает предотвратить рак молочной железы. Высокий уровень витамина С помогает бороться с рядом нестабильных молекул в организме, известных как свободные радикалы, благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Мандарины также помогают снизить уровень артериального давления, стабилизируя поток крови через артерии. А высокое содержание волокон позволяет сохранять чувство сытости в течение долгого времени, благодаря чему не возникает желания переедать, что помогает снизить вес. Врачи обнаружили, что употребление мандаринов помогает также снизить глюкозу в крови. Сахар мандарина используется организмом в качестве топлива, а не преобразуется в жиры.
НЕМАЛОВАЖНУЮ РОЛЬ ИГРАЕТ МАНДАРИН В ПРЕДОТВРАЩЕНИИ ИНФЕКЦИИ, являясь жизненно важным компонентом для правильного функционирования здоровой иммунной системы. Его противомикробные свойства предотвращают попадание на раны вирусных, грибковых и бактериальных инфекций, спазмы пищеварительной и нервной системы. Естественный очиститель крови, он позволяет организму избавиться от токсинов и нежелательных веществ.
В 100 граммах мякоти мандарина содержится примерно 40 ккал. Его употребляют как в свежем виде, так и в виде варенья, цукатов, его добавляют в десерты и салаты, из мандаринов готовят сок и компот. Отдельно стоит отметить мандариновую кожуру, она содержит каротин, эфирные масла, пектин, флавоноиды, витамин С, органические кислоты. Кожура широко применяется в косметической и пищевой промышленности, из нее готовят настойки и лекарственные препараты. Кожуру этих цитрусовых можно высушить и заваривать из нее чай, который хорошо тонизирует и бодрит.
