В Армении отметили День лаваша
23 августа в Армении отметили День лаваша. Этот хлеб — визитная карточка страны на протяжении тысячелетий. В честь праздника в Араратской области состоялся фестиваль этого блюда, передает «МИР 24».
Любой желающий мог попробовать себя в роли пекаря. Сельчане учили правильно готовить лаваш и правильно его есть. Тесто делается из муки высшего сорта без дрожжей на закваске. Специальную печь — тоныр — разогревают виноградной лозой и только потом начинают выпекать изделие.
Подают лаваш не сразу. Его нужно смочить холодной водой, завернуть в полотенце и подождать 15 минут. Тогда он становится мягким и вкусным. Делают это специально для того, чтобы хлеб можно было долго хранить. При соблюдении технологии он не потеряет свежести в течение полугода.
Как уже сообщалось, Армянский лаваш включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Источник: МИР 24
