Выведены помидоры с длительным сроком хранения
Многие современные сорта помидоров или хорошо хранятся, или имеют насыщенный вкус и аромат. Ноттингемский университет (Великобритания) объявил о создании нового сорта помидоров, которые успешно соединяют эти характеристики.
Генетиками был выделен ген, который кодирует фермент, играющий важную роль в поддержании внутреннего давления плода помидора и регулировании его созревания.
Если этот ген отключить, то мякоть помидора при созревании размягчается медленнее, а накопление вкусовых и ароматических веществ происходит как обычно. В итоге получается полностью созревший помидор, который хорошо хранится и который не нужно срывать недозрелым. О появлении в продаже вкусных помидоров с длительным сроком хранения пока не сообщается.
Источник: Kedem
