Австралийская компания Vow создала аналог мяса мамонта, из которого затем приготовили фрикадельку. Об этом пишет The Guardian.
Ученые использовали элементы ДНК шерстистого мамонта — Mammuthus primigenius и таким образом в лабораторных условиях вырастили аналог его мяса.
Цель эксперимента заключалась в том, чтобы показать возможности получения продовольствия с помощью биотехнологий. Благодаря такому способу уже в этом году планируется начать поставки искусственно выращенного мяса японских перепелов в рестораны Сингапура.
В итоге, эксперимент с мясом мамонта удался, и из модифицированных мышечных клеток приготовили фрикадельку.
Размер фрикадельки достигал крупного грейпфрута.
Напомним, специалисты биотехнологической компании Colossal намеренны к 2027 году возродить популяцию шерстистых мамонтов, вымерших примерно 10 000 лет назад.
