Кавун – це популярний літній фрукт з родини гарбузових (Cucurbitaceae), який відомий своїм солодким смаком і освіжаючими властивостями. Він є символом спекотного літа та є незамінною стравою багатьох людей під час літніх відпочинкових днів.
Найкраще купувати кавун починаючи з середини серпня та протягом вересня. Саме до цього часу вони без добавок здатні дозріти природним способом.
Вибір стиглого кавуна – це важлива задача, оскільки стиглий кавун має найсмачніший смак та текстуру. Ось декілька порад, як вибрати стиглий та солодкий кавун:
Постукайте по кавуну легкими стукачками. Якщо він звучить глибоко і глухо, це може означати, що кавун стиглий. Якщо звук пустотливий або дерев’яний, кавун, можливо, ще не дозрів.
Подивіться на плями: Стиглий кавун може мати деякі плями або подряпини на шкірці, але не повинен мати явних підозрілих дефектів, вм’ятин, плісняви або тріщин. Зверніть увагу на смужки – вони мають бути чіткими та контрастними. Чим більший контраст між світлими та темними смугами – тим краще.
Знайдіть жовту пляму. Вона там, де кавун лежав на баштані, і свідчить, що ягода достигала природним шляхом. Розмір плями теж має значення – вона не має бути ані надто великою, ані маленькою.
Зверніть увагу на хвостик кавуна. Він повинен бути в міру жовтим і сухим, але не пересушеним. Якщо хвостик кавуна надто сухий, це може означати, що його зірвали і він зберігався вже давно.
Перевірте дотик: Стиглий кавун повинен бути твердим, але трохи пружним на дотик. Якщо він здається м’яким або зіпсованим, краще його не купувати.
