Накануне Рождества, 6 января православные христиане отмечают Рождественский сочельник. На праздничном столе принято подавать 12 постных блюд по числу апостолов.
Отмечается, что трапеза начинается, как только на небосклоне появлялась первая предвечерняя звезда, после чего все садились за, как говорили, богатый стол.
Его называли богатым поскольку, кроме кутьи, готовили еще одиннадцать постных блюд, среди которых обязательно должны быть борщ, рыба, голубцы, вареники, хлеб, узвар, грибы, блюда из фасоли и гороха, пампушки, чеснок и каша.
Кутья
Блюдо, которое обязательно должно быть на праздничном столе. Именно с ложки кутьи должен начинаться праздничный ужин.
Узвар
Напиток, который считается символом жизни и очищения.
Вареники
Это блюдо символизирует обилие и сытость. В качестве начинки можно взять картошку, капусту, грибы, мак, яблоки и чернослив.
Рыба
В Сочельник на столе разрешаются блюда из рыбы. Знак рыбы был первой монограммой Иисуса Христа.
Борщ
Обязательно нужно приготовить первое блюдо, однако варить его нужно без мяса. У него получиться насыщенный темно-красный цвет, который символизирует кровь детей из Вифлеема, которых Ирод приказал убить.
Хлеб
Обязательно ставят на праздничный стол, независимо от того, едят его или нет. Хлеб — символ объединения семьи, рода.
Голубцы
Голубцы созвучны со словом «голубь». Это блюдо означает любовь, которую Бог отдал человечеству.
Грибы
Грибы символизируют 2 природы Христа — человеческую и божественную. Поэтому в рождественские блюда часто добавляют грибы, а также подают их в маринованном виде, как самостоятельный продукт.
Фасоль и горох
Эти питательны постные продукты подаются на праздничный стол не просто так. Бобовые символизируют богатство и Божью весну, способную возродить все вокруг после холода и упадка.
Пампушки
Выпечка символизирует мужскую солнечную энергию, поэтому ее ставят возле хозяина дома.
Чеснок
На сочельник чеснок кладут по углам стола, а потом едят, чтобы не болели зубы. Он символизирует здоровье и очищение от грехов.
Каша
Каша — символ продолжения рода и единения людей. Также, она символизирует плодовитость домашнего скота, урожайность земель и трудолюбие хозяев.
Ранее сообщалось, что кутья — главное блюдо из 12, которые должны быть на рождественском столе.
