Святая вечеря 6 января – время, когда за праздничным столом собирается вся семья. Специально для этого ужина хозяйки готовят 12 постных блюд, которые несут определенный символический посыл.
Главное блюдо Сочельника кутья, с нее начинается вечеря после появления на небе первой звезды.
Традиционно, кутья готовится из цельных зерен пшеницы, сухофруктов и меда.
Главным напитком на Святвечер является узвар, который готовят также из сухофруктов.
Еще одним символическим блюдом Сочельника являются вареники. Это – символ достатка и сытой жизни. Вареники можно приготовить с самой разнообразной начинкой, начиная от картофеля и заканчивая ягодами.
Также на Святвечер хозяйки готовят тушеную капусту с грибами. Она символизирует объединение.
Постный стол украинки разбавляют голубцами, рыбой в любом ее виде – от жаренной до заливной и печеной, тушеной фасолью, винегретом и пампушками. Последние могут быть как сладкими с маком, так и заменить хлеб.
