Овочі і фрукти, які краще не зберігати у холодильнику

Як правильно продовжити їх свіжість.

Деякі з цих продуктів втрачають смакові якості через зберігання в холодильнику, інші просто можуть спокійно зберігатися на полиці. Розглянемо, про які фрукти і овочі йде мова, інформує Ukr.Media.

Ходити на ринок або в магазин перед кожним прийманням їжі для більшості — недозволена розкіш. Тому ми найчастіше поміщаємо продукти в холодильник на тривале зберігання. Однак далеко не всі з них добре переносять холод. Ось список продуктів, які точно не варто зберігати в холодильнику.

Помідори

На підвіконні помідори можуть дозріти до абсолютної досконалості, а ось холодильник може зіпсувати їх текстуру, роблячи м’якуш борошнистим і неприємним, послаблюючи аромат овоча. Якщо ви хочете, щоб томат був апетитним і соковитим, не кладіть його в холод.

Сливи, персики і черешня

Як і у випадку помідорів, фрукти з кісточками, на зразок сливи, персика і черешні, можуть змінити текстуру на холоді. З гладкого і шовковистого їх м’якуш може стати борошнистим, і тоді ці фрукти вже не будуть такими смачними. Їх краще тримати на полиці.

Авокадо

Авокадо відмінно дозрівають на відкритому повітрі, так що підійде полиця або підвіконня, а зберігання цього продукту в холодильнику вважається допустимо тільки в тому разі, якщо авокадо вже дозрів, але його потрібно потримати ще день або два до того, як з’їсти.

Цибуля (у тому числі цибуля-шалот)

За винятком зелені цибулі, всі інші її похідні краще тримати подалі від холодильної камери. Цибулини краще зберігати в прохолодному, сухому і темному місці, намагаючись не загортати їх в поліетиленові пакети.

Часник

Як і цибулі, часнику важливо дихати. Зберігайте його в сухому і темному місці, а замість пакету з поліетилену віддайте перевагу тканинному.

Картопля

Крохмалисті овочі потрібно зберігати в сухому і темному місці, прохолодному, але не холодному. Це утримує картоплю від проростання, якому сприяють сонячні промені і волога. Пророщування картоплі не призведе до отримання більшої кількості картоплі, а лише до додаткових клопотів по обрізці паростків. Пам’ятайте, що проросла картопля містить деякі потенційно шкідливі сполуки, і її краще не їсти.

Батат

Як і звичайна картопля, солодкий батат краще зберігати не в холодильнику, а в помірно прохолодному і темному місці. Холод може вплинути на його смакові якості і зробити більш прісним.

Диня

Диню можна зберігати в холодильнику, проте краще, якщо в момент подачі на стіл вона буде кімнатної температури. Це зробить м’якуш максимально м’яким, що тане в роті. Зміна температури дині робить її трохи менш соковитою, так як змінюється текстура.

Ананас

Неприємна особливість ананаса полягає в тому, що як тільки його зрізають на плантації, він перестає розвиватися і вже не стане більш стиглим. Тому важливо спробувати купити ідеально стиглий фрукт, щоб з’їсти якомога більше солодкої м’якоті. Це також означає, що зберігати його можна при кімнатній температурі.

Кукурудза

Кукурудза насправді не овоч, але їй теж не місце в холодильнику. Розміщення кукурудзи в холодильній камері саме по собі не зашкодить їй і може зберегти її свіжою довше, але якщо ви збираєтеся використовувати її протягом одного-двох днів, то можете звільнити місце для продуктів, які псуються швидше.

Гарбуз

Як і кукурудза, гарбуз може спокійно зберігатися на полиці, а не в холодильнику. Замість об’ємного овоча краще помістіть в холод щось, що швидше псується. Наприклад, кабачки, у яких набагато тонша шкірка.