Ариса, хаш и толма: Сан-Франциско знакомится с армянской кухней
Один из самых модных городов Америки – Сан-Франциско стал чуть более армянским.
Путеводитель ресторанов в Сан-Франциско сделал подборку специально для любителей армянской кухни.
Издание SFGATE опубликовало список армянских заведений, которые любят посещать местные гурманы. Статья повествует и об истории некоторых блюд армянской кухни, отмечая уникальность их рецептов.
Издание рассказывает об армянском блюде ариса, которое придется по вкусу любителям каш. Это суп-пюре из разваренной пшеницы и мяса курицы, которое очень популярно среди последователей здорового образа жизни.
Особый интерес у жителей солнечного города вызвал хаш, процесс поедания которого досконально описан для решившихся попробовать необычный армянский суп. К тому же, издание отмечает, что существует и вегетарианская версия хаша — где вместо мяса будет чечевица, заправленая жареным луком.
Не обошли стороной и классику армянского стола — толму. Ее предлагается отведать в центре города в одном из армянских ресторанов, который был удостоен премии критиков.
“Помимо того, что посетителям не придется долго ждать своих заказов, любителям армянской кухни предоставляется возможность насладиться атмосферой аутентичной таверны”, — говорится в статье.
Интересно, что среди армянских ресторанов, выбранных американским изданием, нет ни одного с традиционным названием, вроде “Армения”, “Ереван” или “Айастан”. Вместо этого, заведения имеют ассоциативные с Арменией вывески — “Лаваш”, ну или же весьма отдаленные — “Джанна”, “Стамбул Современный”, “Белуга”, “Старый Иерусалимский ресторан”, “Пальмира”.
Источник: Sputnik
